Lapin à la Tomate

En cuisine, le lapin est souvent classé parmi les volailles. Sans doute car il était traditionnellement élevé en basse-cour, mais surtout parce que sa viande se prépare de la même façon que celle des volailles.

Ce plat de lapin à la tomate nous a été servi dans un un restaurant à Montreal (11) l'auberge du dominicain

Ingrédients (4 pers.) : 1 beau lapin, 20 petits oignons, 10 tomates bien mûres, thym, sel, poivre
A cuire dans une poêle, au feu de bois

Préparation :