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Côtes de porc charcutière

  • Côtes de porc charcutiere

Une recette simple et savoureuse qui vous permettra de ne pas passer trop de temps en cuisine...

Ingrédients (4 pers.) : 4 cotes de porc, 30gr de beurre, 2 échalotes, 3/4 de verre de vin blanc sec, 3/4 de verre d'eau, 1 ca soupe de concentré de tomate, 4cornichons, persil, moutarde, sel, poivre.

Préparation :

  • Dans une poele faire fondre le beurre sur feu moyen.
  • Faites-y cuire les cotes de porc 5a7mn par face.
  • Salez,poivrez enfin de cuisson.
  • Retirez les cotes ,gardez-les au chaud.
  • Mettre les echalotes haches,laisser fondre quelques minutes, mettre le vin blanc sec et l'eau.
  • Ajouter le concentré de tomate,sel,poivre.
  • Remuez jusqu'au premier bouillon.
  • Laissez cuire 5mn.hors du feu,ajoutez les cornichons coupés en rondelles,le persil haché et un peu de moutarde melangez le tout.
  • Nappez les cotes avec cette sauce.
  • Servir avec du riz.

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