Nos nouvelles adresses
Alpettes
Carte de France


          Les cadeaux du terroir

Velouté de potiron, lardons et noisettes grillées

  • veloute_potiron_routes_terroir

Ce velouté de potiron sera apprécié de tous et apportera chaleur et douceur à vos soirées d'automne et d'hiver.

Ingrédients : 1 kg de potiron, 100 g de Dés de Lardons, cubes de Bouillon de Volaille, 1 litre d'eau, 1/2 litre de lait, 30g de noisettes, 1 oignon, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, Sel et poivre

Préparation :

  • Pelez, épépinez et coupez le potiron en gros dés.
  • Epluchez l'oignon et émincez-le.
  • Dans une casserole contenant l'huile chaude, faites revenir l'oignon, puis ajoutez l'eau et les deux cubes de Bouillon de Volaille.
  • Ajoutez les dés de potiron et laissez cuire 30 minutes à couvert.
  • Pendant ce temps, hachez grossièrement les noisettes et faites-les griller dans une poêle bien chaude sans matière grasse.
  • Retirez les noisettes et dans la même poêle sans matière grasse faites revenir les lardons.
  • Mixez le potiron avec l'eau de cuisson et le lait.
  • Salez très légèrement et poivrez.
  • Remettez le velouté dans la casserole, ajoutez les noisettes et les lardons.
  • Servez bien chaud.

Concours photos villages

concours photo de villages de France
De nombreux moulins sont ouverts à la visite et il ne tient qu’à vous de les découvrir...

Découvrez le blog de Charles Myber

La route des spectacles

Le club Les routes du terroir

Devenir partenaire aves Les routes du terroir

Les rendez-vous des routes du terroir