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Tarte fine aux poires et au Bleu d’Auvergne

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Expérimentez des accords et des saveurs inédits. Pour accompager cette tarte choissisez un blanc moelleux comme le Montbazillac ou un Pineau des Charentes par exemple.

Ingrédients : 4 cercles de feuilletage de 12 cm de diamètre, 200 g de Bleu d’Auvergne, 4 poires bien mûres
Préparation : 20 minutes - Cuisson: 15 minutes

Préparation :

  • Faites cuire vos feuilletages à blanc entre 2 plaques pour ne pas qu’elles développent.
  • Coupez des copeaux très fins de Bleu d’Auvergne et disposez-les uniformément sur le feuilletage.
  • Emincez vos poires finement et disposez-les en rosace.
  • Passez à four chaud, environ 200°C, pendant 2 à 3 min.
  • Servez avec une salade

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