Nos nouvelles adresses
Carte de France
De nombreux moulins sont ouverts à la visite et il ne tient qu’à vous de les découvrir...

Tagliatelles aux champignons et au safran

  • tagliatelle_recettes_routes_terroir

Le safran donne de l'éclat à ce plat savoureux et simple à préparer...

Ingrédients (4 - 5 pers.) : 500 g de tagliatelles, 40 g de champignons séchés, 50 g d’emmental râpé, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 10 g de beurre, une vingtaine de pistils de safran

Préparation :

  • Mettre les champignons à tremper dans de l’eau tiède une bonne heure avant l'utilisation.
  • Égoutter et sécher les champignons
  • Les faire sauter dans une poële avec une cuillère d’huile d’olive et le beurre.
  • Saler, poivrer et réserver.
  • Jeter les pâtes dans l’eau et les faire cuire 3 à 5 minutes.
  • Égoutter les pâtes et les verser dans la poële avec les champignons.
  • Incorporer le Safran.
  • Bien mélanger et réchauffer doucement pendant quelques minutes.
  • Servir accompagné d’emmental râpé.

Si vous avez des champignons frais, le plat n’en sera que meilleur. Compter 300 g de champignons.
J'ai réalisée cette recette avec une maisonnière.

Concours photos epouvantails

concours photo de villages de France

Découvrez le blog de Charles Myber

La route des spectacles

Le club Les routes du terroir

Devenir partenaire aves Les routes du terroir

Les rendez-vous des routes du terroir