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Sorbet à la fraise

  • Sorbet à la fraise

Le sorbet aux fraises, une recette qui sent l'été !

Ingrédients (6 pers.) : 600 g de fraises, 30 cl d'eau, 250 g de sucre en poudre
Préparation : 15min - Cuisson : 5min - Repos : 30min

Préparation :

  • Portez l'eau à ébullition avec le sucre pour obtenir un sirop de sucre.
  • Laissez bouillir le temps que le sucre fonde et forme un sirop.
  • Pendant ce temps, équeutez puis mixez les fraises.
  • Éventuellement chinoisez si le coulis obtenu n'est pas assez liquide.
  • Dans une sauteuse remplie d'eau froide et de quelques glaçons, faites refroidir votre sirop de sucre.
  • Puis ajoutez-le à la préparation de fraises.
  • Mixez le tout quelques secondes pour avoir un mélange homogène.
  • Versez-le dans votre turbine à glace ou sorbetière.

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