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Clafoutis aux cerises

  • Le clafoutis aux cerises

C'est le temps des cerises! Avec le retour des beaux jours, c'est aussi le retour d'un des fruits préférés des petits et des grands.

Ingrédients (4 pers.) : 750 g de cerises bien mures, 100 g de farine, 1/2 sachet de levure en poudre, 4 œufs, 125 g de sucre, 2 pincées de sel, 25 g de beurre, 25 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180° C
  • Laver, équeuter et éventuellement dénoyauter les cerises
  • Dans un saladier, battre les œufs en omelette
  • Ajouter le sucre et le sel, et fouetter 5 minutes
  • Verser la farine et la levure
  • Mélanger délicatement à la spatule en bois
  • Ajouter progressivement 25 g de beurre fondu et le lait
  • Beurrer un plat à gratin
  • Disposer les cerises dans le plat et verser le mélange dessus
  • Enfourner et cuire 45 mn à 180°
  • Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four
  • Servir tel quel, ce clafoutis ne se démoule pas

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