Le gâteau de Savoie aux fraises

Il fut inventé en 1358 à Chambéry où le comte de Savoie Amédée VI recevait à sa table son suzerain Charles IV de Luxembourg.

Amédée demanda à son pâtissier de concevoir un gâteau léger comme une plume, susceptible de plaire à l’empereur. Nous y rajoutons des fraises !

Ingrédients (8 pers.) : 500 g de fraises, 150 g de sucre en poudre, 100 g de farine, 70 g de maïzena, 30 g de sucre glace, 4 œufs, 20 cl de crème fleurette, un demi sachet de levure chimique, deux pincées de sel
Temps de préparation : 45 mn - Temps de cuisson : 30 mn

Préparation :

Recette de : Au Véritable Gâteau de Savoie, à Yenne (Savoie)