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Recettes du terroir

Les recettes de Charles Myber

La cuisine est indissociable de la culture : chaque région a ses plats, ses ingrédients, ses produits ...

Nous vous proposerons dans cette rubrique la cuisine des terroirs, celle que l'on élabore depuis toujours au fil des saisons avec des produits du cru. Vous trouverez également les recettes qui sont à l'abri des modes et que l'on trouve sur la table familiale.

Charles MYBER vous parle des produits et vous donne également quelques conseils et recettes.

Voici quelques sites de recettes...

Vous aimez la viande

C'est la période de la chasse voici quelques recettes autour du sanglier 

Voici des recettes où les champignons sont rois

Sur la route des bonnes adresses

  • Au Lavandou, vous découvrirez le très réputé Domaine de l'Anglade  propriété de la famille Van Doren depuis trois générations. Ce prestigieux vignoble, situé en front de mer pour l'essentiel, produit des vins qui ont fait l'objet de nombreuses distinctions.
  • La boutique en ligne les produits corses est là pour vous permettre de commander de chez vous tous les produits représentatifs du terroir Corse. Charcuteries Corse, fromages Corse, biscuits Corse, confitures Corse, miels Corse, plats cuisinés corse etc...
  • Nous vous invitons à venir visiter Terre Blanche où nous avons voulu respecter les traditions.
  • Pour vous, pour vos amis, pour vos clients, savourez et offrez, dans son coffret cadeau, le foie gras du Moulin de la Molle ...

Un lien vers votre site ? En cliquant ici...

Foie gras maison

  • foie_gras_routes_terroir

Voici comment je prépare mon Foie Gras.

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Le cuissot de sanglier

  • cuissot_sanglier_myber

Ayant la chance d'avoir pour ami un chasseur m'offrant quelques pièces de gibier, j'ai essayé de préparer le sanglier suivant les conseils de Maryline son épouse.

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Tronçons d'anguilles au vinaigre

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L'anguille s'achète vivante et doit être consommée rapidement, car sa chair savoureuse s'altère rapidement.

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Velouté de potiron, lardons et noisettes grillées

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Ce velouté de potiron sera apprécié de tous et apportera chaleur et douceur à vos soirées d'automne et d'hiver.

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Le hachis parmentier

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C'est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce gratin doit son nom à l'apothicaire Antoine Parmentier

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Gâteau lorrain aux mirabelles

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Voici un gâteau qui ne paye pas de mine mais qui est EXCELLENT

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