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Recettes du terroir

Les recettes de Charles Myber

La cuisine est indissociable de la culture : chaque région a ses plats, ses ingrédients, ses produits ...

Nous vous proposerons dans cette rubrique la cuisine des terroirs, celle que l'on élabore depuis toujours au fil des saisons avec des produits du cru. Vous trouverez également les recettes qui sont à l'abri des modes et que l'on trouve sur la table familiale.

Charles MYBER vous parle des produits et vous donne également quelques conseils et recettes.

Voici quelques sites de recettes...

Vous aimez la viande

C'est la période de la chasse voici quelques recettes autour du sanglier 

Voici des recettes où les champignons sont rois

Sur la route des bonnes adresses

  • Au Lavandou, vous découvrirez le très réputé Domaine de l'Anglade  propriété de la famille Van Doren depuis trois générations. Ce prestigieux vignoble, situé en front de mer pour l'essentiel, produit des vins qui ont fait l'objet de nombreuses distinctions.
  • Au pays d'Alphonse Daudet et de Mistral, autour d'une bastide provençale du XVIIIéme siècle ou nous cultivons nos 15000 oliviers.Domaine du Grand Servan
  • La boutique en ligne les produits corses est là pour vous permettre de commander de chez vous tous les produits représentatifs du terroir Corse. Charcuteries Corse, fromages Corse, biscuits Corse, confitures Corse, miels Corse, plats cuisinés corse etc...
  • Nous vous invitons à venir visiter Terre Blanche où nous avons voulu respecter les traditions.
  • Chateaux Cailley Grands vins de Bordeaux
    Artisans-vignerons depuis 1812, la famille Cailley vous invite à découvrir son vignoble aux portes de Bordeaux. Alain Cailley vous explique ses choix pour la conduite du vignoble et la vinification.
  • Pour vous, pour vos amis, pour vos clients, savourez et offrez, dans son coffret cadeau, le foie gras du Moulin de la Molle ...

Un lien vers votre site ? En cliquant ici...

Feuilleté de Maroilles aux myrtilles, poireaux et poivre

  • Feuilleté de Maroilles aux myrtilles, poireaux et poivre

Voici une recette de Jean-Luc Germond, Maître Cuisiner de France et Chef étoilé Michelin du restaurant Le Sébastopol à Lille

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Oeufs mimosa

  • oeufs_mimosa_charles_myber

Une délicieuse recette d'entrée extrêmement facile et rapide à réaliser.

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Le Foie Gras en nid de brioche

  • Le Foie Gras en nid de brioche

Asperges, foie gras et courgettes une jolie association

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Le gigot d'agneau

  • gigot_agneau

Les moutons de pré-salé sont nombreux à brouter sur les prés du littoral normand ou breton. Il y a de nombreuses manières de les préparer, la plus classique accompagne le gigot d’agneau de haricots blancs.

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Salade de laitue aux agrumes et au homard breton

  • salade_homard_routes_terroir

Le roi des crustacés aura sa place sur les tables de fêtes de Noël grâce à cette salade.

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Carbonnade flamande

  • Carbonnade_recette_route_terroir

La carbonade flamande est un mets du Nord de la France et de la Belgique. Le bœuf bourguignon est d'ailleurs une sorte de cousin ...

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