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Recettes du terroir

Les recettes de Charles Myber

La cuisine est indissociable de la culture : chaque région a ses plats, ses ingrédients, ses produits ...

Nous vous proposerons dans cette rubrique la cuisine des terroirs, celle que l'on élabore depuis toujours au fil des saisons avec des produits du cru. Vous trouverez également les recettes qui sont à l'abri des modes et que l'on trouve sur la table familiale.

Charles MYBER vous parle des produits et vous donne également quelques conseils et recettes.

Voici quelques sites de recettes...

Vous aimez la viande

C'est la période de la chasse voici quelques recettes autour du sanglier 

Voici des recettes où les champignons sont rois

Sur la route des bonnes adresses

  • Au Lavandou, vous découvrirez le très réputé Domaine de l'Anglade  propriété de la famille Van Doren depuis trois générations. Ce prestigieux vignoble, situé en front de mer pour l'essentiel, produit des vins qui ont fait l'objet de nombreuses distinctions.
  • La boutique en ligne les produits corses est là pour vous permettre de commander de chez vous tous les produits représentatifs du terroir Corse. Charcuteries Corse, fromages Corse, biscuits Corse, confitures Corse, miels Corse, plats cuisinés corse etc...
  • Nous vous invitons à venir visiter Terre Blanche où nous avons voulu respecter les traditions.
  • Pour vous, pour vos amis, pour vos clients, savourez et offrez, dans son coffret cadeau, le foie gras du Moulin de la Molle ...

Un lien vers votre site ? En cliquant ici...

Crapiaux de chandeleur aux pommes

  • Crapiaux-chandeleur_routes_terroir

Fêtez la Chandeleur avec la Pomme du Limousin et préparez de fameux Crapiaux aux Pommes... Excellent !

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La potée

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La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l'origine.

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Les iles flottantes

  • ile_flottante_routes_terroir

La recette des îles flottantes est facile à réaliser. Ce qui est plus compliquer c'est la préparation de la crème anglaise, je vous conseille de l'acheter.

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Pot-au-feu

  • pot_au_feu_routes_terroir

Le pot-au-feu est un plat de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni. C’est un plat traditionnel de la cuisine française.

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Crème de lentilles

  • recettes_terroir_lacognotte

La lentille verte du Berry fait partie de notre culture gastronomique depuis le début du siècle dernier. Voici une belle recette pour la déguster

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Soufflé au fromage

  • Soufflé au fromage

Le soufflé au fromage est une savoureuse spécialité à déguster dès sa sortie du four. Voici une recette simple pour réussir ce grand classique

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