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Recettes du terroir

Les recettes de Charles Myber

La cuisine est indissociable de la culture : chaque région a ses plats, ses ingrédients, ses produits ...

Nous vous proposerons dans cette rubrique la cuisine des terroirs, celle que l'on élabore depuis toujours au fil des saisons avec des produits du cru. Vous trouverez également les recettes qui sont à l'abri des modes et que l'on trouve sur la table familiale.

Charles MYBER vous parle des produits et vous donne également quelques conseils et recettes.

Voici quelques sites de recettes...

Vous aimez la viande

C'est la période de la chasse voici quelques recettes autour du sanglier 

Voici des recettes où les champignons sont rois

Sur la route des bonnes adresses

  • Au Lavandou, vous découvrirez le très réputé Domaine de l'Anglade  propriété de la famille Van Doren depuis trois générations. Ce prestigieux vignoble, situé en front de mer pour l'essentiel, produit des vins qui ont fait l'objet de nombreuses distinctions.
  • La boutique en ligne les produits corses est là pour vous permettre de commander de chez vous tous les produits représentatifs du terroir Corse. Charcuteries Corse, fromages Corse, biscuits Corse, confitures Corse, miels Corse, plats cuisinés corse etc...
  • Nous vous invitons à venir visiter Terre Blanche où nous avons voulu respecter les traditions.
  • Pour vous, pour vos amis, pour vos clients, savourez et offrez, dans son coffret cadeau, le foie gras du Moulin de la Molle ...

Un lien vers votre site ? En cliquant ici...

Lapin à la Tomate

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En cuisine, le lapin est souvent classé parmi les volailles. Sans doute car il était traditionnellement élevé en basse-cour, mais surtout parce que sa viande se prépare de la même façon que celle des volailles.

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Soupe aux melons

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On connaît le melon : sucré, très parfumé, il incarne toute la saveur du sud. Et on le découvre aussi en soupe rafraîchissante pour bien commencer un délicieux déjeuner d’été !

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Tomates farcies

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C'est l'une des recettes les plus populaires en France : Les tomates farcies sont un plat à base de belles tomates que l'on évide et remplit de viande hachée et d'épices...

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Courgettes rondes farcies

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Encore un légume du soleil qui s'est fait une place de choix dans notre cuisine !

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Effiloché de raie sur lit de pommes de terre

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Cette recette peut être présentée en entrée pour 4 personnes ou constituer un plat principal pour 2.

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Maquereaux au vin blanc

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La clé de cette recette repose évidemment sur une toute première fraîcheur des lisettes utilisées (petits maquereaux).

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