Nos nouvelles adresses
Alpettes
Carte de France

Recettes du terroir

Les recettes de Charles Myber

La cuisine est indissociable de la culture : chaque région a ses plats, ses ingrédients, ses produits ...

Nous vous proposerons dans cette rubrique la cuisine des terroirs, celle que l'on élabore depuis toujours au fil des saisons avec des produits du cru. Vous trouverez également les recettes qui sont à l'abri des modes et que l'on trouve sur la table familiale.

Charles MYBER vous parle des produits et vous donne également quelques conseils et recettes.

Voici quelques sites de recettes...

Vous aimez la viande

C'est la période de la chasse voici quelques recettes autour du sanglier 

Voici des recettes où les champignons sont rois

Sur la route des bonnes adresses

  • Au Lavandou, vous découvrirez le très réputé Domaine de l'Anglade  propriété de la famille Van Doren depuis trois générations. Ce prestigieux vignoble, situé en front de mer pour l'essentiel, produit des vins qui ont fait l'objet de nombreuses distinctions.
  • Au pays d'Alphonse Daudet et de Mistral, autour d'une bastide provençale du XVIIIéme siècle ou nous cultivons nos 15000 oliviers.Domaine du Grand Servan
  • La boutique en ligne les produits corses est là pour vous permettre de commander de chez vous tous les produits représentatifs du terroir Corse. Charcuteries Corse, fromages Corse, biscuits Corse, confitures Corse, miels Corse, plats cuisinés corse etc...
  • Nous vous invitons à venir visiter Terre Blanche où nous avons voulu respecter les traditions.
  • Pour vous, pour vos amis, pour vos clients, savourez et offrez, dans son coffret cadeau, le foie gras du Moulin de la Molle ...

Un lien vers votre site ? En cliquant ici...

Magret de canard aux clémentines de Corse

  • magret_clementines_corse_routes_terroir

Magret de canard aux clémentines de Corse, recettes Sopexa par Henri Boutier

Lire la suite...

Poulet aux châtaignes et aux pommes

  • poulet_chataignes_pommes_c_myber

La seule difficulté de cette recette est le temps d'épluchage des châtaignes, mais on peut utiliser des châtaignes surgelées ou en bocal, qui donnent de bons résultats.

Lire la suite...

Velouté de potiron, lardons et noisettes grillées

  • veloute_potiron_routes_terroir

Ce velouté de potiron sera apprécié de tous et apportera chaleur et douceur à vos soirées d'automne et d'hiver.

Lire la suite...

Aile de raie pochée au beurre fondue

  • aile_raie_charles_myber

Ce sont essentiellement les ailes de raies que l’on consomme. Mais le foie et les joues sont également recherchés pour leurs qualités gustatives, ces morceaux sont rares.

Lire la suite...

Terrine de sanglier à l'armagnac

  • terrine_sanglier_routes_terroir

Voici une recette pour faire de la terrine de sanglier ou de chevreuil. La recette est simple, elle ravira les amateurs de gibiers.

Lire la suite...

Le cuissot de sanglier

  • cuissot_sanglier_myber

Ayant la chance d'avoir pour ami un chasseur m'offrant quelques pièces de gibier, j'ai essayé de préparer le sanglier suivant les conseils de Maryline son épouse.

Lire la suite...

Concours photos villages

concours photo de villages de France
De nombreux moulins sont ouverts à la visite et il ne tient qu’à vous de les découvrir...

Découvrez le blog de Charles Myber

La route des spectacles

Le club Les routes du terroir

Devenir partenaire aves Les routes du terroir

Les rendez-vous des routes du terroir