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Les routes des brasseries artisanales

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Plus de 1100 petites brasseries sont actives en France. Leurs produits typés et originaux plaisent aux amateurs

L'explosion du nombre de brasseries est d'autant plus surprenante en France que ces dernières n'existaient presque plus il y a 50 ans. En 1976, l'Hexagone n'en comptait plus que 23, contre 2827 en 1910.



En 2018 elles sont plus de 1100 sur tout le territoire, à tel point que la France compte aujourd'hui davantage de brasseries que le Royaume-Uni, deuxième producteur mondial de bières artisanales.



L' expression bière artisanale désigne généralement une bière élaborée selon une recette traditionnelle, ou inspirée d'une tradition régionale ou nationale.

 

Les bières artisanales sont logiquement issues de transformations opérées par des brasseries dites artisanales.

 

Leurs bières sont généralement pur malt et fabriquées selon une recette traditionnelle ou peuvent être des créations originales associées à l'héritage culturel de la brasserie.

Aux quatre coins des Hauts-de-France, vous pourrez découvrir les secrets de fabrication des brasseurs, avant de déguster une bonne bière sur place ou dans les nombreux estaminets de la région. Pour en savoir plus

Les amateurs de bonnes bières peuvent se réjouir ! Les Yvelines ont vu fleurir plusieurs brasseries artisanales ces derniers temps. Houblonnée, légère, fruitée, amer... Il y en a pour tous les goûts ! Découvrez vite notre sélection de brasseries artisanales yvelinoises.
 

Bière de Nöel : une tradition perpétuée
L’origine de la Bière de Noël remonte au XVIIème siècle. À l’automne, pour pouvoir stocker leurs récoltes d’orge et de houblon, les brasseurs devaient vider les récoltes restant de l’an passé. Ils utilisaient alors ces matières premières pour créer un dernier brassin, plus riche en malt et en houblon que leurs cuvées habituelles. Ce brassin spécial, agrémenté d’épices, était ensuite offert aux employés de la brasserie et à ses meilleurs clients pour être dégusté à la veille de Noël.
La tradition s’est perpétuée et a fait de la Bière de Noël un moment fort du calendrier brassicole.

 

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