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Hotel-restaurant le Cantarel

L'actualité du goût

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La Semaine du Goût, se déroule toute l'année sur les routes du terroir. Parce que tous les goûts sont permis, découvrez les rendez-vous incontournables de la gastronomie!

 

Antonin Bonnet, chef étoilé du restaurant Quinsou et propriétaire de la Boucherie Grégoire, a imaginé avec son équipe un site web permettant de se faire livrer à domicile, le meilleur de sa boucherie en un clic !

 

Les Chefs des restaurants gastronomiques Substance, Maison Rostang, Contraste et du Bistrot Flaubert ont fusionné leurs talents respectifs pour créer une parenthèse délicieuse : un menu unique, le temps du confinement, disponible en click & collect et à la livraison dans tout Paris.

 

La Brasserie Baroche en vente à emporter et en livraison
La Brasserie Baroche, vaste établissement du 8ème arrondissement de Paris, passe en mode livraison et vente à emporter. Pour le reconfinement, le chef David Baroche a prévu une carte gourmande avec charcuterie, plats mijotés et desserts XXL. 

 

Lazare chez vous : Les plats d'Eric Frechon en livraison et à emporter
Du lundi au vendredi, le chef Eric Frechon vous propose les plats iconiques de sa brasserie Lazare, en vente à emporter et en livraison !

 

Le Bistro Aveyronnais au Perray-en-Yvelines vous régale les papilles avec ses plats aveyronnais à emporter. Magret de canard, saucisse aveyronnaise, aligot. La vente de charcuterie, fromages et vins est également possible.

 

Le chef étoilé Laurent Trochain lance Pépé le Roi du Poulet, nouveau concept de restauration rapide gourmande 100% volaille locale

 

La bonne nouvelle de la rentrée ! Après Les Petits Princes, voici Les Petits Parisiens. En lieu et place de la mythique Régalade dans le 14ème arrondissement, Arnaud Duhem ouvre son deuxième restaurant. La cuisine est confiée à l’ancien chef des Petits Princes, Rémy Danthez, fils spirituel de Bruno Doucet.
Rendez-vous au 49 de l’avenue Jean Moulin pour découvrir une nouvelle histoire, celle de ces deux hommes de talent.

 

Les plateformes de mise en livraison ainsi que les restaurateurs vont pouvoir souffler : malgré le couvre-feu, les restaurants assurant de la livraison de repas à domicile pourront bel et bien rester ouverts et continuer de travailler pour préparer les commandes après 21h. Ces établissements font partie des «exceptions» listées par le Premier ministre, Jean Castex, ce jeudi, aux côtés des hôtels ou des établissements d'hébergement d'urgence.

 

Pierre Troisgros, devenu célèbre avec son frère Jean pour avoir révolutionné la cuisine et fait de l'hôtel-restaurant familial de Roanne un monument de la gastronomie, est décédé mercredi à l'âge de 92 ans. 

 

C’est le chef trois étoiles Glenn Viel du restaurant L’Oustau de Baumanière qui décroche le titre tant convoité de » Chef de L’Année « , une récompense qui propulse l’établissement du chef Jean-André Charial à la première place des meilleures tables du sud de la France.

 

Les 19 et 20 septembre prochain, à l’occasion des Journées du Patrimoine 2020, les professionnels de la filière Foie Gras réunis au sein de l’Interprofession du CIFOG organisent des journées portes ouvertes chez des dizaines de producteurs ! Une première, pour permettre aux Français, premiers consommateurs et producteurs de Foie Gras au monde, de tout savoir sur ce mets emblématique du patrimoine culturel …

La table doublement étoilée Thoumieux de Sylvestre Wahid située dans le 7e arrondissement de Paris ne rouvrira pas ses portes en septembre. La brasserie Thoumieux quant à elle, se maintient mais devrait évoluer vers une autre formule. Le chef franco-pakistanais évoque "un projet gastronomique repensé qui pourrait voir le jour début 2021"

 

Le restaurant La Mère Germaine situé à Châteauneuf-du-Pape a rouvert ses portes le 18 juillet avec deux nouveaux chefs : Camille Lacome côté cuisine et Agathe Richou côté pâtisserie.

 

La Table étoilée de Bruno Verjus, réputée pour ses produits d’exception et sa philosophie singulière, livre désormais Paris en plats et menus (pour deux) de haute qualité et vins choisis. Table déroule son menu comme un manifeste en faveur de la biodiversité et de la belle cuisine de saisons et de régions. Du brut, du vivant, du sens... A votre table..

 

La guerre du camembert est terminée, le fromage normand reste au lait cru
L’appellation d’origine protégée ne sera pas étendue, comme le voulaient les éleveurs, à la célèbre spécialité normande à base de lait pasteurisé.

 

Michelin, des choix qui suscitent les débats, pour en savoir plus

 

Sur la route des bonnes adresses

    • Littéralement gâteau au beurre, le Kouign-Amann est né à Douarnenez au 19ème siècle, créé par Yves-René Scordia. La biscuiterie du Kouign-Amann perpétue ce savoir-faire. Biscuiterie du Kouign-Amann du Pays de Douarnenez
    • Les oreliades.com vous permettent d'effectuer en toute tranquillité vos achats de spécialité de Provence depuis chez vous et sans contraintes. retrouvez une large gamme de produits de Provence : tapenade, crème d'anchoiade et bien d'autres merveilles dont des huiles d'olive aromatisées
  • La boutique en ligne le manoir alexandre : produits artisanaux, foie gras, caille fourree au foie gras, confit de canard, cuisses de confit ...

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